25.02.2019
Оборот мяса и иного сырья животноводства
Кроме этого, потребитель, покупая не проверенное мясо, не может знать о здоровье животного до убоя, подвергалось ли оно лечению токсичными лекарствами, введению вакцин и проведению обработок против различных инфекционных и паразитарных болезней. Например, убой животного допускается по истечению 10 дней после введения вакцины против сибирской язвы, согласно инструкции по применению указанной вакцины. Это касается и физиологического состояния животного перед убоем: в частности, качество мяса свиньи, подвергнутой в состоянии половой охоты, ухудшается.
Через средства массовой информации до населения неоднократно доводилась информация об опасности приобретения сырья животноводства с рук. Список болезней (передающиеся человеку) насчитывает более десятка. Но, многим уже известны основные опасные для здоровья и жизни человека инфекционные и паразитарные болезни, которые передаются через мясо, молоко и прочее сырье: лептоспироз, трихинеллез, сибирская язва, бруцеллез и пр.. Уже известны случаи заболевания людей опасными болезнями в Иркутской области, которые попробовали непроверенное то или иное сырье животноводства. Особое внимание привлекли случаи заболевания людей бруцеллезом, лептоспирозом, массовые случаи заболевания трихинеллезом.
В 2018 году среди населения нашего района широкое распространение получило приложение вайбер, вацап, телеграмм и т.п., где созданы различные публичные группы: вакансии, объявления, фермер и т.п.. Несомненно, это очень удобная функция, с помощью которой можно оперативно обмениваться информацией, купить, продать или обменять.. Общее количество участников в указанных приложениях в нашем районе достигло уже нескольких тысяч человек. С помощью указанных приложений происходит и реализация сырья животноводства. Обращаем внимание потребителей и продавцов сырья животноводства, на следующее: реализуемое сырье животноводства через указанные приложения, должно быть безопасным, обязательно проверенным ветеринарными специалистами, подвергнуто полной ветеринарно-санитарной экспертизе, включая трихинеллоскопиюмяса свинины, конины и добытых охотничьих ресурсов. При покупке мяса или иной продукции животноводства требуйте у продавца наличие ветеринарного сопроводительного документа (далее ВСД), который свидетельствует о том, что сырье проверено, на мясе имеется оттиск только овального клейма с четко видимыми цифрами.
И так, еще раз обращаем внимание всех участников оборота тем или иным способом сырья животноводства на то, что употребление приобретенного у случайных лиц неизвестного мяса либо иного сырья животноводства может нанести вред здоровью и жизни вам и вашим близким.
Служба ветеринарии Иркутской области